Wir sind gefördert:

Über Uns

„Regional statt International“ ist dein Motto? Kurze Wege und Nachhaltigkeit sind Dir wichtige Begriffe? Wenn ja, dann bist du hier genau richtig! „Der Highlander“ bietet neben dem kostbaren & schmackhaften Fleisch vom Stroiter Highland Cattle, auch regional, nachhaltig produzierte Produkte aus der Stroiter Region.

Unser Leitsatz:
Durch die Bewahrung eines traditionalen Standortes verpflichten wir uns zur nachhaltigen, artgerechten sowie umweltschonenden Aufzucht von schottischen Hochlandrindern der Rasse Highland Cattle.
Wir erzeugen damit natürlich geprägte Produkte zur Freude und zum Wohl der Menschen, von denen sie profitieren. Die Ansicht „Wenn nicht wir – wer sonst?“ prägt unser Denken und Handeln. Die Region und unsere Umwelt liegen uns am Herzen. Wahrheit, Klarheit und Ehrlichkeit bilden das Fundament unseres Tuns.

Transparenz bei der Erzeugung Ihrer Lebensmittel beweisen wir Euch gern bei ausgiebigen Betriebsführungen.

Das Wohl unserer Tiere steht bei uns immer an erster Stelle.

Unsere Hochland-Rinder leben ganzjährig im Freien, in der idyllischen Berglandschaft von Stroit. Sie finden Schutz vor Sonne und Regen unter Streuobstbäumen. Das Fallobst ist für die Tiere ein besonderer Leckerbissen und bietet Abwechselung im Speiseplan. Im Winter und bei schlechtem Wetter können sich unsere Tiere in Unterstände, auf Strohlagern, zurückziehen. Sie werden dann mit ausreichend, duftigem Heu aus dem Eigenerwerb versorgt. Wir bieten ihnen immer reichlich Auslauf auf sanften Weideflächen mit zahlreichen Kräutern. Die Tiere erfreuen sich bester Gesundheit und brauchen keine medikamentöse Unterstützung. Der Nachwuchs bleibt bis zur Absetzung bei den Muttertieren und trinkt deren Milch, so wie es die Natur vorgesehen hat. Sie erhalten eine stressfreie Intensivbetreuung, sind an Menschen gewöhnt und handzahm.

Die Schlachtung erfolgt leidensfrei in einer kleinen, nahegelegenen Schlachterei unseres Vertrauens. Wir begleiten unsere Tiere bis zum Ende persönlich und nehmen von ihnen Abschied.

Das Fleisch wird einem ca. 3 wöchigem Reifeverfahren (Dry-Aging) unterzogen, dieses prägt den einzigartigen Geschmack des Stroiter Highland Delikatess-Rindfleischs. Wer dieses erfahren will, muss es einfach probieren.

Wir wünschen guten Appetit und Freude an unseren Fleischprodukten.

Weitere Informationen über unsere Arbeit finden Sie auf der Homepage www.der-highlander.eu

Lieferung & Zahlung

Wie kommt Ihr an das Fleisch? Ganz einfach!

Nach Eurer Reservierung bekommt ihr den Abholtermin zeitnah per E-Mail mitgeteilt. Den Termin könnt ihr dann in der E-Mail bestätigen oder einen anderen Terminwunsch äußern.

Wo kann das Fleisch abgeholt werden?

Unser Abholkontor befindet sich in Mühlenbeck, direkt neben der Tankstelle an der B3.
Der Standort wird Euch rechts in der Karte angezeigt.

Um die Umwelt zu schonen bringt bitte Eure eigenen Kühltaschen mit. Alle Fleischstücke sind vakuumverpackt u. etikettiert.

Ihr habt keine Zeit zum Abholen? Kein Problem!

Im Umkreis von 15Km liefern wir Eure Bestellung frei Haus.
Gegen eine geringe Kostenpauschale liefern wir gern auch im weiterem Umkreis aus.
Sprecht uns einfach an, wir finden immer einen Weg, wie ihr an Euer Fleisch kommt.

Wann wird wieder geschlachtet u. wie werde ich informiert?

In der Regel schlachten wir alle 4-6 Wochen. Ihr könnt unser Newsletter abonnieren.
ihr werdet dann rechtzeitig informiert.

Wir bitten um Barzahlung bei Abholung.

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Standort

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Lebensmittel direkt aus der Region:

Der Highlander, direkt an der B3, neben der Tankstelle , 37574 Mühlenbeck

Unsere Waren

Nachfolgend finden Sie alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.

Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00€) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.

Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite

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